四川省经济贸易学校高星级饭店营运与管理专业

四川省经济贸易学校高星级饭店营运与管理专业 专业特色: 高星级饭店营运与管理专业是四川省经济贸易学校的重点专业。在至今近二十年的历史中,毕业生以高技能、高素质、礼仪规范为著称,现已…

四川省经济贸易学校高星级饭店营运与管理专业

专业特色:

高星级饭店营运与管理专业是四川省经济贸易学校的重点专业。在至今近二十年的历史中,毕业生以高技能、高素质、礼仪规范为著称,现已成为现代酒店的骨干力量。本专业师资力量雄厚,拥有一流的酒店专业技能设施与教学实习基地,与国内行业协会高星级酒店、高端企业有着长期的合作关系。

培养目标:

本专业培养适应社会需要,德、智、体、美全面发展,具备高星级饭店营运与管理专业所需的基础理论知识和专业知识,掌握酒店、餐饮企业管理方法、运作方式,为现代酒店管理培养技能型人才和基础管理人员。

主要课程:

酒店服务礼仪 会展与设计 旅游概论 酒店基础知识 饭店心理学 酒店英语 饭店营销学 中华茶艺 咖啡技艺 西式调酒 酒店实训 形体训练 职业生涯规划 计算机基础

技能要求:

核心技能:熟练掌握酒店前厅、餐饮、客房等核心部门的工作流程,具备茶艺、咖啡调酒等工作技能。

基础技能:普通话 计算机应用 应用文写作

取得的证书:

普通话等级证书、餐厅服务员(中级)证书、客房服务员(中级)证书、调酒师 茶艺师等技能等级证书。

就业方向:

本专业毕业生主要面向高档星级酒店(宾馆、饭店)及餐饮企业管理、服务第一线,从事酒店运营与管理、销售、前厅接待、客房服务及客户关系处理工作。

实训基地:

校内实训(餐厅、客房、茶艺、调酒实训室);

校外实训基地(银杏餐饮集团、皇冠假日酒店、万达索菲特大酒店、望江宾馆、城市名人酒店等知名酒店)。

作者: emeshwork

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